 Блинчики с бараниной
Ингредиенты:
Для теста: 500 гр муки, 600 мл молока, 5-6 яиц, 50 гр сливочного масла, 30 гр сахара, 3 гр соли, 100 мл растительногом масла.
Для начинки: 200 гр отварной баранины, 50 гр черствого хлеба без корки, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, 75 гр сметаны, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить теплое молоко и сливочное масло. Помешивая всыпать муку. Перемешать, осторожно ввести взбитые с солью белки.
2. Блинчики обжарить в растительном масле с одной стороны.
3. Для приготовления начинки лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
4. Хлеб на 2-3 минуты залить водой, затем отжать жидкость. Чеснок очистить, вымыть. Баранину, лук, чеснок и хлеб пропустить через мясорубку, добавить сметану, соль и перец.
5. На середину блинчика выложить начинку, свернуть конвертиком, обжарить на раскален¬ной сковороде, смазанной растительным маслом.
|
