 Блинчики «Ленинградские»
Ингредиенты:
500 гр муки, 1 л молока, 5-6 яиц, 50 гр сливочного масла, 50 гр топленого масла, 3 гр соли.
Способ приготовления:
1. Желтки растереть, добавить 500 мл теплого молока, затем при постоянном помешивании всыпать муку.
2. Тесто тщательно перемешать. Затем влить остальное молоко и, не переставая помешивать, добавить яичные белки, взбитые с солью.
3. Небольшую чугунную сковороду хорошо разогреть, смазать топленым маслом Затем налить немного теста, распределив его равномерно, чтобы получился не очень толстый блинчик.
4. Блинчики обжаривать с двух сторон, после чего смазать их сливочным маслом.
К столу блинчики можно подать со сметаной, вареньем или медом.
|
